有些事不做比做好,有些问题不答比答好

有些事不做比做好,有些问题不答比答好
到东京去参与一个烧菜的竞赛节目,当评判。    由电视台选出三个大师傅,分日本菜、法国菜和中国菜,称之为“铁人”,再让其他闻名的餐厅的总厨前来较量,称之为“挑战者”。主题的资料,两边事前都不知道。    “这次的挑战者你一定会喜爱。”编导遇到我时,笑嘻嘻地向我说。    有什么大师傅没见过呢?做什么奥秘状?    音乐大响,三个“铁人”从舞台下升起,这厢,烟雾之中呈现了挑战者,一看,是位娟秀得不得了的尼姑,30岁左右。    节目主持人把布掀开,露出此回竞赛的主题资料,是腐竹。    挑战者在三名铁人中选一位来决战,她挑了做日本菜的“铁人”。    要在一个小时之内,各做几道菜来让三名裁判员吃,“铁人”抢先一步,踏上舞台拿了许多干腐竹,挑战者则一动不动,先把矿泉水倒入大锅中滚。    不只观众猎奇,连咱们当评判的都想知道她的葫芦里卖的是什么药。解说的司仪拿着麦克風去拜访她,挑战者说:“腐竹要新鲜的才好吃。”    说完把大豆放进搅拌机磨浆,用个两层的锅,下面的锅烧开水,上面的放滚开了的豆浆蒸着。才那么短短的1小时,来得及做出腐皮来吗?咱们都替她忧虑。    “铁人”已将干腐竹用水浸开,加鱼子酱、鹅肝酱和法国黑菌,又煎又煮又炒,方法纯熟地预备了五道菜。    那儿挑战者拿了松茸在小灰炉上烤,幽香滋味传来,她细心地用手把松茸撕成细丝。    时刻愈来愈急迫,铁人气喘如牛,加上不断地试食热菜,上身汗水湿透。    挑战者沉着地墨守成规,食物不沾唇已知味觉,头上不见一滴汗珠,道袍不染菜汁。    豆浆外表冷却后凝成一层层的腐皮,她用绿竹签挑起,有些就那么抛入冰水中。其他配料现已预备结束,就等这最终的进程。    “叮”的一声,1小时很快地曩昔,两边停手。轮到咱们评判上台,“铁人”做了五味,挑战者只要三味,加碗饭,一小碟泡菜。    “铁人”的腐竹有了鱼子酱等尊贵的资料配搭,色香味齐全,确实精彩绝伦。    至于挑战者,第一道是前菜,只见碟中一堆腐竹,试吃起来香味扑鼻。原来是将鲜腐竹切丝,和扯开的松茸掺在一起,色彩略同,看不出其间微妙,吃了才知。    第二道是将鲜腐皮炖了,参与乳酪和荷兰豆及胡萝卜丝,甜味来自香菇汁。    第三道是清汤,用很多的黄豆熬好当汤底,漂着炸过的鲜腐竹,上桌前摘菜心的小黄花装点,漆器的碗原本应该是黑色的,但碗底再铺上一层腐皮,像件瓷器。    白饭煨成之前用荷叶当锅盖,呈翡翠色,掺着的黄色饭,原来是用鲜腐皮搓成的米粒,泡菜是尊贵的紫色,用茄子汁染的切片腐皮卷,淋上柚汁。滋味清淡之中,变化不断。    评分表上,我给挑战者满分。    成果宣布,“铁人”赢了,兴奋地举起双手答谢观众的掌声,挑战者坚持笑脸。    过后,我在休息室碰见挑战者,问道:“做僧尼的,不应该重视胜败,你为什么来参与这种竞赛?”    “这个节目原本便是一场游戏,来玩玩算了。”    “尼姑也能够出头露面?”我持续提问。    “尼姑也是人,偶然玩一下,不伤大雅。”    “那你有伴侣吗?”我想问她有没有老公,但仍是挑选这字眼恰当。    “有些事,不做比做好;有些问题,不答比答好。烦恼减到最少,最好。”她合十。    我目送她的背影走远。

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